preaffettato

Salumi

Salame Felino Igp, nel 2022 il fatturato sale a 84 milioni

La produzione etichettata aumenta del +0,9% su base annua, mentre continua il boom del…

Salumi

Culatello di Zibello, il preaffettato spinge le vendite

I dati diffusi dal Consorzio di Tutela evidenziano significativi trend di crescita della…

Salumi

Il prosciutto crudo riparte dalle Dop in vaschetta

L’appeal e la riconoscibilità del prosciutto crudo tutelato, a cominciare da Parma e San…

Salumi

Cotto: vaschette avanti tutta

Mentre il banco taglio continua a registrare trend negativi, le aziende sostengono la…

EXPORT

Speck, +24% la produzione 2012 di preaffettato

INDUSTRIA

Mortadella igp, vendite a 35mila tonnellate