pizza

Frozen

I surgelati dominano nel retail

La pandemia ha spinto le vendite in Gdo, affossando i consumi fuori casa. Emergono i trend…

Bakery

Molino Vigevano, al via la campagna 2021 dedicata alle farine per pizza

Nuovo pack per i preparati biologici per pizza croccante, soffice, integrale e per pinsa…

Bakery

Molino Rossetto, in arrivo due nuovi preparati per pizza

La linea per bakery salato si arricchisce con due novità: il Preparato per pizza con…

Dairy

Mozzarella, in attesa di nuovi segmenti per la Dop

La crisi pandemica ha rallentato la corsa della Mozzarella campana, evidenziando la…

Bakery

Impastare a casa: la passione continua oltre il lockdown

Inchiesta Doxa in esclusiva per Food: è ancora forte la tradizione dell'impasto a mano,…

OPINIONI

Forza Italian Food

Dopo i tanti commenti positivi all’editoriale ‘Un nuovo modello di sviluppo’…

Frozen

Italpizza, nel segno del premium

Interivstato a Marca 2019, Marco Repezza di Italpizza descrive i progetti aziendali per le…

EXPORT

ONU, food italiano sotto accusa

Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, ma anche pizza, vino ed olio d’oliva rischiano…

RETAIL

Uk, la pizza a scaffale è trendy

In Gran Bretagna aumentano le vendite nei supermercati di pizze refrigerate e surgelate.…

Bakery

Tutti pazzi per la pizza

L’Unesco ha riconosciuto il valore universale dell’arte dei pizzaiuoli napoletani. Ma…