Pier Maria Saccani

Dairy

Crescono i consorzi di tutela delle mozzarelle Dop

Al consolidato Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop si unisce il nuovo…

Dairy

La Mozzarella di Bufala Campana conquista i mercati esteri

A Tuttofood 2021 ne abbiamo parlato con Pier Maria Saccani, direttore generale del…

Dairy

In Francia la mozzarella batte il camembert

Il formaggio italiano, vaccina e bufala insieme, è per la prima volta più venduto del…

Dairy

Mozzarella di Bufala, il recupero dopo il lockdown

Intervista a Pier Maria Saccani, Direttore del Consorzio della Mozzarella Bufala Campana…