pane

Bakery

In vigore la nuova etichetta sul pane

Nuove norme per distinguere il pane fresco da quello conservato o a durabilità prolungata.…

RETAIL

Esselunga: “Nessun cartello sul pane”

L’insegna prende posizione in merito all’apertura dell’istruttoria dell’Antitrust…

Bakery

Crostini, taralli & c.: mai più senza

Le alternative dry al pane fresco avanzano a valore e in quantità. Molti i player che si…

Ortofrutta

Carboidrati, italiani diffidenti tra mode e falsi miti

Dalla ricerca Doxa per Italmopa una lunga serie di illusioni da sfatare, dal glutine al…

Bakery

Dieci cose da sapere sul pane e i prodotti da forno

Come rivitalizzare un prodotto antico come il pane? Alcuni esempi e nuove tendenze dal…

Bakery

Pane, Italia al 3° posto in Europa per i consumi

Bakery

Pane, la top ten mondiale dei consumi

Al primo posto c'è la Turchia, con 105 chili di pane pro capite, il triplo degli italiani,…

INDUSTRIA

Freschi, il trend 2013 in iper e super secondo Iri

EXPORT

Quando lo spot racconta (bene) la banalità/1

EXPORT

Barilla, è ufficiale la cessione di Lieken alla ceca Agrofert