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Fresco

Dreamfarm, le alternative plant based ai formaggi

Obiettivo della startup, che dopo quasi due anni esce dalla fase di ricerca e sviluppo e…

INDUSTRIA

Cereali, i prezzi preoccupano le filiere di latte e carne

Secondo i dati Fao, a ottobre l’aumento a livello mondiale è stato del +11% sul 2021, e…

Dairy

Formaggi, boom dell’export nel primo semestre 2022

Crescita sia a volume (+14,1%) sia a valore (+21,7%). I paesi europei assorbono il 70%…

Dairy

#EmergenzaRincari – Energia: una stalla su 10 rischia il crack

La Coldiretti lancia un “Sos formaggi” in seguito all’aumento vertiginoso delle…

Dairy

Dairy, prezzi a livelli record

Le ricadute dell’invasione russa dell’Ucraina continuano a impattare sui mercati…

Dairy

Assolatte: export e sostenibilità per contrastare le difficoltà

Dall’Assemblea nazionale di categoria emerge il quadro di un lattiero-caseario…

Dairy

Giappone, un paese chiave per l’export italiano

Secondo l'analisi di Nomisma - Agrifood Monitor, la qualità delle referenze a più alto…

Dairy

Formaggi, la filiera riparte

Dopo un 2020 critico, caratterizzato da una forte fluttuazione dei prezzi, il 2021 mostra…

Dairy

Formaggi senza lattosio, il caso discount

Per questa categoria di prodotti dairy il canale ‘del risparmio’ per eccellenza non…

Dairy

Formaggi senza lattosio, non solo freschi

La maggior parte dei formaggi etichettati come senza lattosio rientra nella categoria dei…