MERCATI

Dairy

Dalla Cina arriva la moda del cheese tea

Il formaggio spalmabile si conferma uno dei prodotti top del momento. Dopo il boom della…

Ortofrutta

Ananas mania, in UK è il nuovo avocado

La tendenza salutistica premia il frutto esotico dal potere digestivo e antinfiammatorio. E…

Dairy

Parmigiano Reggiano, nel 2017 è ancora record

Il Consorzio ha approvato il bilancio consuntivo: record assoluto per produzione, ricavi e…

Olio

Sagra, come si riconosce la qualità

Abbiamo intervistato il Master blender di Sagra Daniele Piacenti, che ci ha illustrato…

Beverage

Vino italiano, in Cina è boom di vendite

Analisi Coldiretti su dati Istat: massimo storico di 130 milioni di euro grazie al +29% nel…

Dairy

Sabelli acquisisce il Caseificio Val d’Aveto

Dopo Trevisanalat un’altra eccellenza italiana arriva a far parte del gruppo marchigiano,…

Pasta

Garofalo, la filiera va online

La società ha varato un progetto di comunicazione di frontiera per il settore della pasta:…

Frozen

La sfida del gelato

Il meteo resta una variabile fondamentale, ma un concorrente temibile per la categoria è…

Olio

Riparte la ricerca di Carapelli onlus

Per il 2018 l’Istituto nutrizionale ha affidato progetti a sei università italiane con…

Conserve

Il pomodoro e la sfida dei dazi

Non solo Trump. Sul comparto pesano misure protezionistiche in Australia, Sud America,…

Beverage

La filiera del vino scrive a Gentiloni

Coltivatori e produttori chiedono al Governo di firmare il decreto di nomina del Comitato…

Beverage

Top 100, in crescita i vini italiani

Secondo la casa d'aste Sotheby's, i vini italiani crescono nelle classifiche dei più…

Bakery

Spot Buondì Motta, nuovi colpi di scena

Come anticipato lo scorso autunno da Michele Bauli, la pubblicità più irriverente del…

Dairy

Giampiero Calzolari, cooperatori si nasce

Paolo Micheli racconta il Presidente di Granarolo: dalla sua crescita in ambito cooperativo…

Salumi

Boom di vendite per zampone & co

Incremento del 9% nel 2017. Paolo Ferrari, presidente del Consorzio Zampone e Cotechino…

Frozen

Arriva il gelato al Toblerone

E' sbarcato in Inghilterra, ed è subito mania sui social. Il Toblerone nacque a Berna nel…

Dairy

La crescita di Valcolatte

Ai microfoni di Food Enzo Panizzi, dal 1988 alla guida dell'azienda specializzata in…

Pasta

Il riso visto dagli italiani

Con un’analisi dello scaffale di 105 iper e super di sette insegne, Food Insider racconta…