MERCATI

Salumi

Salumi: ripartenza tra luci e ombre

Cresce il valore della produzione suinicola nazionale, complice anche il rialzo dei prezzi.…

Condimenti

Il successo delle specialità premia sale e pepe

Segni positivi quest’anno anche per il sale, che torna a crescere dopo anni, e il pepe.…

Olio

Gli oli di semi sostenibili e tracciabili

Comparto che muove grandi volumi ed è vissuto per molti versi come una classica commodity,…

PERSONE

Si è spento Alberto Bauli

Avrebbe compiuto 80 anni il 5 settembre. E’ stato presidente dell'azienda di famiglia per…

PERSONE

Addio a Stefano Pernigotti

Aveva 98 anni: nipote del fondatore, aveva reso grande la storica fabbrica dolciaria

Condimenti

La pandemia fa volare il mercato dell’aceto

I mesi della quarantena hanno fatto riscoprire le doti igienizzanti degli aceti di vino e…

Ortofrutta

La cucina dell’estate punta su verdure e freschezza

I risultati dell’indagine Doxa in esclusiva per Food: sono sempre più numerosi gli…

Bakery

Merendine: il trend del momento è healthy

Dalle performance non particolarmente brillanti, il mercato delle merendine è trainato…

Bakery

Farine e mix: formati famiglia, innovazione e comunicazione online

Il boom di vendite di farine e mix nelle settimane di lockdown ha influito sulle strategie…

ACQUISIZIONI

Italcanditi acquisisce il 100% di Ortofrutticola del Mugello

Prosegue il percorso di crescita per vie esterne di Italcanditi in seguito all’ingresso…

Salumi

Hamburger, la praticità si riscopre gourmet

Il mercato della carne bovina a peso imposto segna trend di crescita superiori alla media…

Fresco

Piatti estivi, le preferenze degli italiani

Vincono insalata di riso, pesce e verdure. Tutti i risultati dell’inchiesta realizzata da…

Dairy

Al via Spacciogranarolo.it, l’e-commerce B2c in chiave anti-spreco

Il nuovo outlet del fresco online di Granarolo (500 referenze e consegne dalle 48 ore…

Bakery

Impastare a casa: la passione continua oltre il lockdown

Inchiesta Doxa in esclusiva per Food: è ancora forte la tradizione dell'impasto a mano,…

Pasta

Riso Nano Vialone Veronese, La Pila lancia il Semintegrale

Dopo un iter di 4 anni, il nuovo disciplinare del Riso Nano Vialone Veronese Igp è stato…

ACQUISIZIONI

Frutta secca, Besana diventa spagnola

Il gruppo valenziano Importaco ha acquisito il 51% della società, che crea un player di…

Beverage

Mionetto brinda alla qualità

La storica cantina di Valdobbiadene è stata insignita di importanti riconoscimenti…

Frozen

Gelato, una dolcezza per tutte le stagioni