MERCATI

Bakery

A scaffale i biscotti ai legumi Cecille e Lentille di Mulino Bianco

Con Cecille e Lentille, il brand di Barilla presidia un nuovo segmento nell’area better…

ACQUISIZIONI

Barilla acquisisce la canadese Catelli Dry Pasta

L’acquisizione del brand canadese include il pastificio di Montreal e fa seguito a quella…

Dairy

L’andamento in Italia delle prime 300 aziende del lattiero caseario

Monitoraitalia ha pubblicato l’analisi dei bilanci delle prime 300 aziende appartenenti…

Pasta

Pasta Better for You: viaggio nella Gdo

Come Esselunga, Aldi, IperCoop trattano una delle categorie a più alta marginalità dello…

OPINIONI

Il punto sulla complessità del comparto dairy

Le imprese di trasformazione del settore lattiero caseario svolgono un ruolo difficile, che…

Dairy

Formaggi e latticini sul podio nel carrello degli italiani

Assolatte rileva gli ottimi risultati raggiunti dal comparto formaggi e latticini nello…

Dairy

Gorgonzola Dop, il trend di produzione è in crescita

Secondo i dati forniti dal Consorzio, il Gorgonzola Dop spunta un segno positivo anche nel…

ISTITUZIONI

Parmigiano Reggiano nelle scuole con “Amo ciò che mangio 3.0”

Nelle scuole è iniziata la prima tappa del progetto Amo ciò che mangio 3.0 organizzato…

OPINIONI

Industria molitoria: un’eccellenza made in Italy

La produzione dei molini italiani è sicura, di elevata qualità e con un altissimo grado…

Pasta

Pasta Garofalo, nuova iniziativa per gli italiani all’estero

Si chiama “The World Is Our Sauce” ed è il nuovo progetto di Pastificio Garofalo…

Packaging

Pasta, pack compostabile: la nuova linea di Agnesi

Angelo Colussi lancia le confezioni plastic free, con il contributo di Slow Food. La gamma…

Pasta

Grano Armando: 27 milioni per il rilancio della filiera

Gruppo Bancario Cooperativo Iccrea, Cassa Depositi e Prestiti e MIPAAF protagonisti del…

Pasta

Barilla, la pasta al dente arriva con Spotify

Da “Mixtape Spaghetti” a “Boom Bap Fusilli”, otto playlist per abbinare genere…

Pasta

Pasta gluten free, gli ingredienti si moltiplicano

L’innovazione nella pasta gluten free si riscontra nella costante ricerca di nuove…

ISTITUZIONI

Filiera grano duro-pasta: mappate oltre 150mila tonnellate

Grazie al sistema “Fruclass”, ideato dall’Università degli Studi della Tuscia, è…

Salumi

Provenienza delle carni suine, un’analisi a scaffale

La visita di Food ad alcuni punti vendita a pochi giorni dall’introduzione della nuova…

Dairy

Panna e besciamella? Sì ma senza latte

I sostituti veg di panna e besciamella sono sempre più richiesti e gli scaffali si…

Fresco

Con Oatly anche il plant based milk sbarca a Wall Street

L’azienda pioniera e leader di mercato nel campo dei sostituti vegetali del latte…