Mese: Febbraio 2021

Salumi

Speck Alto Adige, i numeri del 2020

Nonostante il calo della produzione, la quota di mercato dello Speck Alto Adige resta…

ISTITUZIONI

Numeri record per l’agrifood tech mondiale, Italia ancora indietro

Complice anche il covid, gli investimenti nel foodtech mondiale hanno registrato numeri…

Dairy

Panna e besciamella, evitiamo il sovraffollamento

Lo scaffale ambient di panna e besciamella è spesso affollato e lo sarà sempre di più.…

Dairy

Mozzarella, in attesa di nuovi segmenti per la Dop

La crisi pandemica ha rallentato la corsa della Mozzarella campana, evidenziando la…

Dairy

Burro, continua l’ascesa del delattosato

Performance più che positive per il segmento leggero lactose free, che cresce a doppia…

EXPORT

Export formaggi, “qualità” è la parola d’ordine

Analisi Nomisma-Afidop: posizionamento e previsioni di consumo dei formaggi made in Italy…

RETAIL

Coop lancia Close the Gap per la parità di genere

Una campagna di taglio sociale che coinvolge consumatori, dipendenti, soci e fornitori per…

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Informatica

Le aziende food e l’intuito dell’imprenditore

L’intuizione degli imprenditori e dei manager non è superata, ma può essere legata alle…

Dairy

Formaggi duri Dop, l’onda green del packaging non si ferma

In questo mercato la confezione può costituire un elemento distintivo e caratterizzante.…

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Informatica

Soluzioni verticalizzate per il settore alimentare

Grazie alle soluzioni integrate di Sanmarco Informatica, DalterFood Group ha ottimizzato il…