Una dieta varia ed equilibrata è alla base del benessere di ciascuno di noi e i cereali integrali ne sono parte integrante. Tuttavia, nonostante i numerosi benefici per la salute apportati dai cereali integrali, le ricerche dimostrano come il loro consumo rimanga ancora troppo basso. Lo studio Global Burden of Disease pubblicato dal Lancet stima, infatti che, a livello mondiale, si consumi meno di un quarto delle dosi giornaliere consigliate di cereali integrali (29 g la dose media giornaliera, rispetto ai 125 g consigliati).
D’altra parte, molti consumatori mangiano più alimenti a base vegetale nel tentativo di fare scelte salutari per se stessi e per il pianeta. Tuttavia, quando si tratta di alimentazione a base vegetale, i cereali integrali, che sono stati per millenni un pilastro delle diete tradizionali in tutto il mondo, vengono spesso dimenticati o trascurati.
Eppure, l’integrale sembrerebbe essere una strada semplice e del tutto percorribile che apporta diversi vantaggi per la salute umana. Secondo lo studio Global Burden of Disease, il consumo anche di soli di 50 g di prodotti integrali al giorno porta a una riduzione del rischio di mortalità fino al 24% [Afshin, A., Sur, P. J., Fay, K. A., Cornaby, L., Ferrara, G., Salama, J. S., Abebe, Z. (2019). Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet, 393(10184), 1958-1972].
Nonostante queste evidenze, il consumo di cereali integrali rimane basso e meno del 50% della popolazione mondiale raggiunge questo livello.
PIÙ CEREALI INTEGRALI NELLE RICETTE NESTLÉ
Anche i Cereali Nestlé, in linea con la loro mission ‘Make Breakfast Better’, dal 2003 lavorano per migliorare il profilo nutrizionale delle proprie ricette: in media il contenuto di cereali integrali è stato aumentato di oltre il 50%, mentre è stato ridotto del 20% il contenuto di zucchero (Dato basato su cereali per la colazione e barrette a marchio Nestlé, volume totale 2018. I livelli di zucchero si basano sui valori etichettati).
Per aiutare le famiglie a fare scelte più informate, è stato sviluppato dai Cereali Nestlé il Green Banner che, posizionato nella parte superiore del pack, sta a indicare che i cereali integrali sono il primo ingrediente del prodotto e che ogni porzione contiene almeno 8 g di cereali integrali. L’impegno dei Cereali Nestlé è garantire che i cereali integrali costituiscano l’ingrediente principale in più del 99% dei cereali per la colazione destinati ai bambini e agli adolescenti e che il 100% dei cereali che riportano il Green Banner sul pack siano costituiti da un minimo di 8 g di cereali integrali per porzione.
Inoltre, attraverso il progetto nutrizionale per bambini da 4 a 12 anni Buongiorno con Nutripiatto – sviluppato con la supervisione scientifica dell’Università Campus Bio-Medico di Roma – il Gruppo Nestlé in Italia si è ulteriormente impegnato a sensibilizzare i bambini e le famiglie all’importanza di una colazione bilanciata, che preveda anche le giuste porzioni di integrale.
